破棄したエントリの復元
破棄したエントリは復元することができます。
エントリの一覧から破棄したエントリを復元する
エントリの一覧で「破棄」したエントリを表示します。

復元したいエントリにチェックをいれ「復元」ボタンをクリックすると、指定のエントリが復元されます。

エントリを完全に削除する
破棄したエントリは完全に削除することができます。
復元の時と同様に、「破棄済み」のエントリ一覧を表示します。
削除したいエントリを選択して、「完全に削除」をクリックするとエントリは削除され、今後復元できなくなります。

破棄したエントリが消えるタイミング
破棄したあとデフォルトでは30日経過したエントリは自動で削除される対象になります。
Craft CMS の設定としては softdeleteduration になります。初期値は 2592000 (30 days) 。
General Settings | Craft CMS Documentation | 4.x
https://craftcms.com/docs/4.x/config/general.html#softdeleteduration
削除の処理は Garbage Collection のタイミングになります。
Garbage Collection | Craft CMS Documentation | 4.x
https://craftcms.com/docs/4.x/gc.html#forcing-garbage-collection
Garbage Collection 自体はサイトへのリクエスト数に応じて確率的に実行されます。
By default, each web request has a 1 in 100,000 chance of triggering garbage collection.
デフォルトだと 100,000 リクエストのうちどこかの1回で Garbage Collection が実行され、その時の対象エントリが削除されます。